Creme de papaya com cassis

Ingredientes:

polpa de 2 mamões papaias
2 xícaras (chá) de sorvete de creme
8 colheres (sopa) de licor de cassis

 Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a polpa do mamão e o sorvete por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo. Coloque o creme em 6 taças, com capacidade para 250 ml cada uma e regue com o licor de cassis. Sirva em seguida.

 Dicas:
 Você pode variar este creme com outras frutas e licores. Experimente bater pêssego com sorvete de creme e regar com licor de laranja ou então morango com sorvete de creme e licor de chocolate. Esses cremes devem ser preparados pouco tempo antes de servir. Devem ser servidos gelados e podem ser decorados com frutas

Obs: Regar o licor com uma colher para poder distribiur bem em cima do creme, e nao despejar direto da garrafa

Rendimento: 6 porcoes

Fonte: Revista Menu

Salada cubana

Ingredientes

•10 a 15 galhos de alface frisée

•3 folhas de alface americana

•80 g de palmito pupunha em rodelas grossas •

1 banana nanica

•1 colher (sopa) de bacon frito, em cubos

•120 g de lulas limpas em rodelas

•1 colher (sopa) de creme de leite

•Óleo para fritar

•Farinha para empanar

Molho de limão

•250 ml de azeite

•10 colheres (sopa) ou 150 ml de suco de limão

•1 colher (chá) de sal

•1 colher (chá) de açúcar

•4 colheres (chá) de mostarda em grãos

Modo de preparo Lula

•Misture as lulas e o creme de leite.

•Passe na farinha, com um pouco de sal misturado.

•Frite em óleo quente por 3 minutos e enxugue em papel toalha.

Molho

•Junte todos os ingredientes, exceto o azeite.

•Misture bem com um batedor de arame.

•Coloque num frasco vazio, despeje o azeite e misture por 3 minutos.

Salada •Corte a banana ao meio e grelhe por 1 minuto.

•Faça uma cama com a alface frisée.

•Disponha a alface americana no centro do prato, em formato de flor.

•Disponha as rodelas de palmito em volta e distribua as fatias de lulas à dorê.

•Finalize com os cubinhos de bacon.

•Sirva com o molho de limão.

Dica •Congele um pacote de bacon e pique em cubos.

•Doure em uma frigideira anti aderente limpa, em fogo baixo.

•Escorra em papel toalha.

•Ele fica crocante por até 2 dias. Rendimento: 1 porção.

Fonte:http://www.culinaria-receitas.com.br/saladas/salada-cubana.html

Torta de batata

1 kg de batata cozida com sal e amassada

3 ovos

3 colheres (sopa) de margarina

1 xícara de leite

3 colheres (sopa) de maisena

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado

1 dente de alho amassado

1/2 cebola picada

Açafrão

Colorau

Salsinha

Cebolinha

Sal

300g de presunto

350g de mussarela

Queijo parmesão ralado

Preparo

Em uma tijela, coloque a batata amassada, os ovos, a margarina e o leite. Bata bem.

Acrescente a maisena e bata novamente, até estar homogêneo. Acerte o sal.

Recheio

Doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente o frango e misture. Coloque os temperos e verifique o sal.

Montagem

Em uma forma grande untada, despeje 1/3 da massa. Adicione o frango, distribuindo uniformemente, e fatias de presunto e mussarela. Faça mais uma camada de massa, uma de recheio, uma de massa e finalize com queijo mussarela. Polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno 180˚ graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente.

Dica: A massa permite uma grande variação de recheios, crie o seu.

Rende: 12 porções

Fonte: http://chocorango.blogspot.com/2008/12/torta-de-batata.html

Torta de batata com frango

Recheio

• 3 dentes de alho amassados
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 caixa de polpa de tomate (520 g)
• 1/2 kg de frango (cozido com temperos e desfiado)
• 1 lata de milho verde
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal a gosto

Massa

• 8 batatas cozidas e espremidas
• 1/2 xícara de chá de leite (aproximadamente)
• 3 ovos inteiros (2 para a massa e 1 para pincelar a torta)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 saquinho de queijo parmesão ralado (50 g)
• Margarina para untar

Modo de preparo

Recheio

1. Em uma panela, refogue os alhos no azeite, acrescente a polpa de tomate, o frango cozido e desfiado, o milho e as azeitonas
2. Refogue por 5 minutos
3. Adicione o cheiro verde e acerte o sal

Massa de batata

Em um recipiente, misture todos os ingredientes

Montagem

1. Unte um refratário médio com a margarina e forre o fundo com metade da massa reservada
2. Recheie com o refogado de frango e cubra com o restante da massa
3. Leve para cozinhar em forno médio por, aproximadamente, 30 minutos
4. Após 10 minutos, retire do forno com cuidado e pincele a torta com o ovo batido
5. Retorne ao forno e deixe até dourar
6. Deixe descansar, por 10 minutos antes de servir

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/12809-torta-de-batata-com-frango.html

Pudim de Maria Mole

Acho que esta sobremesa é ideal para ser feita no Natal pois com tantos afazeres nao sobra muito tempo para se fazer uma sobremesa elaborada, este pudim é fácil de fazer e na minha opiniao deliciooooosooo!

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de maria mole de coco
• 1 medida da lata de leite

Modo de Fazer

1. Bater no liquidificador o creme de leite e o leite condensado
2. Dissolver o pó da maria mole em um copo de água fervente
3. Acrescentar todos os ingredientes no liquidificador e bater por mais 5 minutos
4. Despejar em uma forma de pudim ou um refratário
5. Levar ao congelador por 3 horas e servir

Alho poró assado

Eu adoro alho poró!!!

Ingredientes

380 g /2 alho-poró
250 ml de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1/2)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).2. Sob água corrente, lave os alhos-poró.

3. Sobre uma tábua, apóie os talos e corte uma rodela das bases (a parte branca) de cada um, retirando a raiz. Em seguida, corte o outro lado, deixando apenas 2 cm da parte verde no talo de cada. Despreze as folhas verdes.

3. Faça um corte no sentido do comprimento em cada alho-poró, dividindo-os ao meio.

4. Num recipiente refratário, coloque as metades de alho-poró e cubra com o caldo de legumes. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 1 hora, ou até que o alho-poró fique macio. Sirva a seguir.

Por porção: 31 calorias/ 9 pontos

Fonte:http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/imprimir.php?id=1119&f=1

Mouse gelado de iogurte

Mousse gelado alegria do verão:

1 xícara de manga bem madura e picada + 1 iogurte natural previamente congelado + gotas de limão + 1 castanha do Pará. Bater tudo no liquidificador até virar uma mousse/sorvete.

Fonte: www.docelimao.com.br

Salada de beringela

Ingredientes

2 beringelas
2 colheres (sopa) de vinagre
suco de 1 limão
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 colher (sopa) de açúcar
sal e pimenta a gosto
salsa picada
azeite

Modo de fazer

Fure as beringelas com um garfo e leve ao
forno
por 30 minutos. Retire a pele e pique. Junte os
outros ingredientes, regue com azeite e misture
tudo muito bem. Leve para gelar.

 

Ricota caseira

Ricota caseira

Ingredientes:
Leite de boa procedência (se puder de cabra)
Temperos: sal, azeite, cheiro-verde

Modo de preparar:
Ponha numa vasilha de vilho ou louça o leite e cubra com uma gaze, deixando talhar naturalmente. Quando estiver em ponto de cortar, com o soro bem separado, despeje um saquinho de algodão e pendure na torneira da pia. 12 horas depois já estará no ponto. O calor aclera o processo todo, o frio ralenta. Se quiser uma produção contínua, guarde uma colher da coalhada original para juntar ao leite novo. Tempere com sal, azeite, cheiro-verde.

Arroz integral simples

Arroz integral simples

2 copos de arroz
5 copos de água
1 colherinha de chá de sal marinho natural

Modo de preparar:
cate e lave bem 2 copos de arroz, leve ao fogo com 5
copos de água e o sal. Quando ferver, abaixe o fogo e
cozinhe tampado até secar. Para variar, torre o arroz
antes de cozinhá-lo até ele começar a pipocar (à moda
indiana). Sirva com salsinha picada e
gersal.