Ingredientes
2 beringelas
2 colheres (sopa) de vinagre
suco de 1 limão
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 colher (sopa) de açúcar
sal e pimenta a gosto
salsa picada
azeite
Modo de fazer
Fure as beringelas com um garfo e leve ao
forno
por 30 minutos. Retire a pele e pique. Junte os
outros ingredientes, regue com azeite e misture
tudo muito bem. Leve para gelar.
CAESAR SALADA Ingredientes: * 6 Fatias médias de pão de forma sem casca * 12 Colheres (sopa) de azeite de oliva * 20 Filés de anchova em conserva * 2 Dentes de alho descascado * 1 Colher (chá) de mostarda * 1 Colher (sopa) de suco de limão * 2 Colheres (sopa) vinagre de vinho branco * 3 Colheres (sopa) de maionese * 2 Pés de alface americana ou romana * 1/2 Xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso * Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto. Modo de Fazer: Preaqueça o forno em 180 graus. Corte as fatias de pão de forma em cubos pequenos (1 cm). Unte uma assadeira (21×31 cm) com 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Arrume os cubos de pão de forma na assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até dourarem. Retire os pães e reserve. Molho: coloque no copo do liquidificador as anchovas, o alho, a mostarda, o suco de limão e o vinagre. Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Acrescente a maionese e bata por mais 1 minuto. Sem parar de bater, junte o azeite em fio. Transfira para uma tigela e misture o sal e a pimenta do reino. Cubra a tigela com filme plástico e reserve. Lave as folhas de alface e seque com a toalha de papel. Rasgue as folhas grosseiramente e coloque-as em uma saladeira. Cubra com molho e salpique os croutons e o queijo parmesão. Sirva em seguida.
Ingredientes
200 grs de feijao manteiguinha
10 tomates cerejas maduros e firmes
salsinha
azeitona preta
azeite de oliva
limao (ou vinagre se preferir)
1 cebola picadinha
Modo de fazer:
Cozinhe o feijao até ficar macio, reserve.
Em uma saladeira, misture o feijao com os tomates inteiros a cebola e as azeitonas pretas, tempere com sal, pimenta preta moída, limao e azeite.
Finalize com a salsinha picada em pedacos grandes!
Salada deliciosa, super nutritiva e light!!!
Ingredientes:
1 beterraba grande
1 limao
azeite de oliva
sal
pimenta preta
Modo de fazer:
Cozinhar a beterraba com casca até ela ficar macia (nao muito cozida), descascar a beterraba e cortar em gomos (reserve).
Em uma frigideira anti aderente colocar azeite de oliva, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, colocar a beterraba na frigideira e deixar tostar todos os lados dos gomos de beterraba. mexer sempre com o axilio de uma colher de pau, quando a beterraba estiver com uma aparência sequinha retirar da frigideira e temperar com o limao, sal, e a pimenta!!! Fica muito, muito bom.
Receitinha desenvolvida por mim, hoje.
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