Arquivo para fevereiro \29\UTC 2008

Panqueca

INGREDIENTES:

  • 1 copo de leite
  • 1 ovo
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal

 MODO DE PREPARO:

  1. Bata os ingredientes no liquidificador.
     
  2. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo.
     
  3. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha.
     
  4. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada.
     
  5. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado.
     
  6. Enrole e reserve-as em um pirex.
     
  7. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer.
     
  8. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita.
     
  9. tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia.

Quinoa

quinoa.jpg 
Quinoa
Receita base (3 pessoas)
Ingredientes
1 chávena de quinoa para 2 de águaModo de Cozinhar
Lava-se a quinoa em água fria, retiram-se cascas soltas e escorre-se, antes de cozinhar. Colocar-se com água num tacho ao lume até ferver, depois reduz-se ao mínimo e coze-se tapado durante 15 minutos ou até absorver o líquido.
Fica meio transparente e com o gérmen separado do grão.

Salada de Quinoa – óptima entrada ou um prato para o Verão – (para 3-4 pessoas)
Ingredientes
1 chávena de Quinoa cozinhada (receita base)
Azeite
Sal
Limão
Pimenta preta
Hortelã fresca q.b
Legumes aos pedaços (tomates, cenouras, cogumelos, cebola, pimentos…)
Frutos secos (opcional)

Modo de cozinhar
Mistura-se tudo e tempera-se a gosto.

Pao de queijo

INGREDIENTES:

  • 4 copos(americanos)de polvilho doce (500g)
  • 1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
  • 2 copos de (americano)de leite (300ml)
  • 1 copo (americano) de óleo (150 ml)
  • 2 ovos grandes ou 3 pequenos
  • 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
  • óleo para untar

 

MODO DE PREPARO:

  1. Colocar o polvilho em uma tigela grande.
     
  2. à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo.
     
  3. Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura,

          mexer muito bem para desfazer pelotinhas.
 

  1. Deixe esfriar.
     
  2. Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo

    e sovando bem após cada adição.
 

  1. Untar as mãos com óleo, se necessário.
     
  2. Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e

     colocá-los em uma assadeira untada.
 

  1. Levar ao forno médio (180º), pré-quecido.
     
  2. Assar até ficarem douradinhos.

Batata Gratinada (receita alema)

Ingredientes:

800 grs de batatas

1 colher de manteiga

3 dentes de alho (grandes)

1 cebola (pequena)

150 grs queijo (mossarela por exemplo)

400 ml de creme de leite fresco

  • Descascar as batatas, cebola e o alho
  • Pré aquecer o forno em 200 graus
  • Untar uma forma grande (pode ser pirex) com a manteiga, salpicar o fundo da forma com a cebola picada
  • Corte as batatas em fatias finas (3-5mm), misture o sal e a pimenta do reino e o queijo (ralado) e coloque na forma
  • Despeje o creme de leite fresco misturado com o alho picado em quadradinhos, e um pouco de queijo sobre as batatas
  • Salpique o queijo restante sobre as batatas
  • Leve ao forno por aprox. 50, 60 minutos, se preferir pode cobrir a forma com uma folha de alumínio para as batatas nao ficarem tao escuras.
  • 50-60 Minuten im Ofen überbacken. Ist der Käse zeitiger braun als die Kartoffeln weich sind, mit Folie abdecken und Hitze etwas reduzieren.
  • Se quiser reduzir as calorias, pode-se optar por substituir a metade do creme de leite por leite de vaca.

Guten Appetit!

Gratinierte Kartoffeln-Grundrezept

Sopa de Aspargos

Ingredientes

– 1 a 1,5 litros de caldo de galinha
– 1 vidro ou lata de aspargos
– 3 a 4 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de manteiga
– sal a gosto
– 1 colher de sobremesa de salsa finamente picada
Modo de Preparo

Tire os aspargos da lata, reservando o caldo. Separe as pontas dos aspargos, reservando-as. Pique o restante dos talos. Leve o caldo de galinha ao fogo, junte o caldo da lata de aspargo e os talos picados. Deixe ferver por uns 5 minutos. Dissolva a farinha em um pouco de água e, sempre mexendo para não empelotar, junte-a à sopa. Mexa por uns minutos, até que tenha engrossado. Junte a manteiga, as pontas dos aspargos, e a salsa, mexa, prove o sal e tempere, se necessário. Desligue o fogo. Sirva quente.

Dicas: O melhor é usar o caldo de galinha feito em casa, cujo sabor não vai encobrir o dos aspargos. Acostume-se a preparar bastante caldo e congelá-lo para o uso no dia a dia.

Para o caldo:

– 700 g de pedaços de galinha ou frango (os menos “nobres”, com ossos)
– 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 cenoura 2 litros de água
– sal a gosto
– 1 raminho de salsão
– 2 colheres de sopa de salsa picada

Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver até que os pedaços de frango estejam se desmanchando. Retire os pedaços de galinha, coe o caldo. Deixe esfriar para, então, desengordurar, com a ajuda de uma colher. Guarde no freezer por até 3 meses.

Fonte: CyberDiet