Arquivo para março \02\UTC 2010

Molho light de mostarda

Ingredientes

• 2 col. (chá) de mel
• 5 col. (sopa) de mostarda amarela
• 1/2 xíc. (chá) de suco de laranja
• 1/2 xíc. (chá) de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e bata com um garfo até incorporar o mel.

Calorias: 14

Fonte: http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/saladas/molho-mostarda-487948.shtml?

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Bolo na xícara de café

Ingredientes

1 ovo 
2 col. (sopa) de leite de soja light (ou leite desnatado) 
1 col. (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar) 
1 col. (sopa) de farinha de trigo (integral, de preferência) 
1 col. (sopa) de óleo 
1 col. (sopa) de adoçante à base de sucralose 
1 col. (sopa) de maisena 
1 col. (café) de fermento 
1 col. (chá) de essência de baunilha 
Calda de chocolate diet (para decorar) 

Modo de fazer

Coloque o ovo numa tigela e bata bem com um garfo. Acrescente o óleo, o adoçante, o leite, o chocolate e bata mais um pouco. Misture a farinha e, por último, adicione o fermento mexendo delicadamente até incorporar na massa. Divida em cinco xícaras de café untadas e leve ao micro-ondas na potência máxima por 3 minutos. (no forno comum, asse por 15 minutos). Retire, coloque um fio da calda de chocolate e sirva em seguida.

Receita elaborada pela nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, em São Paulo.


Tempo de preparo: 6 minutos

Rende: 5 porções

Calorias por porção: 72

Fonte: http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/doces/bolo-chocolate-523907.shtml

Molho de mostarda e mel

Ingredientes
1/3 de xícara de vinagre balsâmico
1/4 de xícara de mostarda
1 colher de chá de sal
1/4 de xícara de mel
1 xícara de azeite

Preparo
Numa tigela pequena, misture bem o vinagre, a mostarda, o
sal e o mel. Acrescente o azeite em fio, batendo sempre com
um garfo até engrossar. Reserve na geladeira. Esse
molho pode ser armazenado 15 dias, na geladeira.

Frango Tandoori

Frango Tandoori

A marinada à base de iogurte dá um sabor exótico!

1 pote de iogurte natural desnatado
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de páprica
2 dentes de alho espremidos
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de gengibre ralado
½ colher (chá) de cominho
½ colher (chá) de pimenta-de-caiena
½ colher (chá) de canela
2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados ao meio
azeite para pincelar

Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o suco de limão, a páprica, o alho, o sal, o gengibre, o cominho, a pimenta-de-caiena e a canela. Coloque os peitos de frango em um refratário raso e despeje a marinada sobre eles, envolvendo-os completamente. Cubra bem e leve à geladeira por 2 – 8 horas, virando de vez em quando. Pincele o Grill com azeite e pré-aqueça por 5 minutos. Coloque o frango e deixe grelhar por 5 – 7 minutos. Descarte a marinada.
Rendimento: 4 porções.

ANÁLISE NUTRICIONAL:
Calorias: 205kcal
Gordura total: 6g
Gordura saturada: 1g
Calorias na gordura: 26%
Carboidratos: 7g
Proteína: 30g
Colesterol: 74mg
Sódio: 385mg

Fonte: http://www.georgeforeman.com.br/web/ver_receita.asp?cod_receita=75

Tiramisu de bolacha champanhe

INGREDIENTES
½ litro de creme de leite
500 g de mascarpone
5 colheres (sopa) de açúcar
5 gemas &bull 2 colheres (chá) de licor Amaretto
3 colheres (sopa) de rum
2 caixas de bolacha champanhe
café forte a gosto.

PREPARO
Bata o creme de leite em uma batedeira até que adquira uma consistência firme e reserve. Ainda na batedeira, junte o açúcar e as gemas até a mistura ficar bem aerada e o volume dobrar. Misture na mão o rum, o licor e o mascarpone até que fique homogêneo. Combine as três misturas delicadamente incorporando tudo. Umedeça as bolachas no café forte, rapidamente para que elas não se quebrem. E vá alternando camadas de creme e de bolacha até preencher a travessa, deixando o creme por cima. Leve à geladeira por 4 horas e decore com chocolate em pó ou raspas de chocolate ao servir.

RENDE 15 PORÇÕES.

Receita preparada especialmente para a Espresso pela pâtisserie Jean et Marie (www.jeanetmarie.com.br).

Fonte:http://revistaespresso.uol.com.br/Edicoes/26/artigo157231-1.asp