Arquivo para setembro \14\UTC 2010

Cupcake

1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga + 9 colheres (sopa) de açúcar + 6 colheres (sopa) de chocolate em pó + 1 xícara de leite + 12 colheres (sopa) de farinha de trigo + 1 colher (sobremesa) de fermento em pó. Assar em forminhas para cupcakes. Cobrir com um brigadeirinho bááásico em ponto mole e confeitos fofinhos!

Retirado de: Ela fala e sai andando http://ela-fala-e-sai-andando.blogspot.com/#ixzz0zXOv7yXc

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Focaccia

400 g de farinha de trigo
20 g de fermento fresco
1 colher de café de açucar
35 ml de azeite
10 g de sal
200 ml de água
Deixar crescer por meia hora, colocar em um tabuleiro untado com um pouco de azeite e rechear com o que quiser, tomatinhos, azeitonas, queijo mussarela picado, presunto picado, alho picado torradinho, e o que mais a imaginação quiser…..bom apetite.
Obs: Quando colocar a massa na forma para crescer espalhe a massa na forma ou pirex e faça perfurações na massa, usando a ponta do dedo, forçando o dedo para baixo como se fosse furar a massa.
Coloque os recheio e regue tudo com um pouco de azeite para finalizar
Ligue o forno e marque a temperatura para 200C. (pré aqueca por 10 minutos)
Asse por 25 minutos ate que esteja dourado
Eu coloquei apenas uma colher de chá de sal rasa e acrescentei no final por cima do recheio sal grosso, só umas bolinhas de sal!
Ficou muito bom, crocante e por fora e macia por dentro!

Brigadeiro de milho verde

Ingredientes

1 lata(s) de milho verde escorrida(s)
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
quanto baste de açúcar para polvilhar

Modo de fazer

Bata no liqüidificador o leite condensado com o milho. Passe numa peneira e leve ao fogo até ferver. Misture a margarina e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje num prato untadover vídeo e espere esfriar. Faça bolinhas e passe no açúcar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-brigadeiro-de-milho-verde.html?codigo=7029

Cheesecake

Base crocante

  • 1 pacote de bolacha maisena triturada no processador
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida (pra dar liga acabei colocando um pouco mais)
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Pra quem gosta mais docinho, pode acrescentar 3 colheres (sopa) de açúcar ou 1 colher (sopa) de mel.

Recheio

  • 600 g de cream cheese (4 pacotes de 150 g)
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha (só um poquinho – é mto forte)
  • 1 xícara de sour cream (= creme de leite acrescido de 1 colher (sopa) de suco limão – usei ¾ da lata de creme de leite, mas acho que poderia ter colocado só metade)
  • 4 ovos

Calda de Frutas Vermelhas:

Coloque as frutas vermelhas que quiser, em uma panela, em fogo médio e misture até soltar uma aguinha e ficar cremoso. Acrescentar um pouco de  açúcar, até atingir a consistência ideal.

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes da base crocante, amassando para formar uma massa. Forre apenas o fundo de uma forma alta de aro removível de 25 cm (eu forrei as laterais também) tomando cuidade para não deixar muito grosso, nem muito fino. Leve ao forno pré-aquecido a 160 °C por 10 minutos (apenas para ficar firme, não deixe assar muito, pois terá que levar ao forno novamente, e você não quer uma massa queimada, certo?)
  2. No processador, bata cream cheese, açúcar, farinha e baunilha até ficar cremoso. Adicione o sour cream e, em seguida, os ovos. Bata apenas até incorporar.
  3. Cubra a massa com o recheio e asse a 160 °C por 60 a 70 minutos até perceber que o centro do cheesecake está assado, porém, não ressecado (no forno de casa demorou uns 30-40 min, da para checar se está bom fazendo uns furinhos com o garfo). Retire do forno e passe uma faca na borda da forma para soltar o cheesecake das laterais. Deixe esfriar antes de remover o aro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  4. Cubra a torta com a geléia ou calda de frutas vermelhas. Se preferir, aqueça 200 g de nutella no microondas por 20 segundos e espalhe sobre o cheesecake. Outra boa opção é cobrir com doce de leite.

http://infinitosestilos.wordpress.com/2010/07/23/cheesecake-em-sao-paulo-ou-em-casa/

Brigadeiro

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • chocolate granulado para fazer bolinhas

Modo de preparo

  1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
  2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
  3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
  4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
  5. As forminhas você encontra em qualquer supermercado

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/114-brigadeiro.html

Bolo de Fubá de liquidificador

Ingredientes

  • 1 copo de óleo
  • 3 ovos
  • 1 ½ copo de açúcar
  • 2 copos de fubá
  • 1 copo de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Fazer

  1. Bater tudo no liquidificador
  2. Colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com trigo ou fubá
  3. Assar em forno pré – aquecido por 45 minutos
  4. Quando sair do forno polvilhar com açúcar e canela

Dicas: acrescente 200gr de queijo ralado, ou coco, ou sementinhas de erva doce á receita.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/25518-bolo-de-fuba-de-liquidificador.html

Bolo de chocolate de liquidificador

Ingredientes

Massa

1 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
2 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

2 colher(es) (sopa) de manteiga
3 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
3 colher(es) (sopa) de açúcar
5 colher(es) (sopa) de leite

Modo de Fazer

Massa
Coloque os líquidos no liqüidificador e bata até misturar bem.

Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último.

Leve para assar em forno médio, numa forma untada e enfarinhada.

Cobertura
Para a cobertura, misture numa panela a manteiga,

o achocolatado, o açúcar e o leite.

Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea.

Cubra o bolo ainda quente, furadinho com garfo.