Arquivo para setembro \29\UTC 2011

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Ingredientes:

200g de chocolate amargo derretido
200g de polpa de framboesa
20g de açúcar
200g de creme de leite fresco batido em picos moles

Modo de preparo:
Ferva a polpa de framboesa com o açúcar. Derrame esta mistura sobre o chocolate e misture bem. Incorpore o creme de leite na mistura de chocolate. Ponha para gelar. Para o coulis (molho) de framboesa:

Calda de framboesa

Ingredientes:
100g de polpa de framboesa
65g de açúcar

Modo de preparo:
Ferva a polpa de framboesa com o açúcar. Sirva com o mousse.

Fonte: http://gnt.globo.com/paodeacucar/receitas/Mousse-de-chocolate-com-calda-de-framboesa.shtml

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Brigadeiro

BRIGADEIRO DA LA VIE EN DOUCE

INGREDIENTES
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 3 colheres de sopa de chocolate em pó

PREPARO
Misture todos os ingredientes em uma panela. Coloque no fogo e mexa até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela.

Fonte:http://www1.folha.uol.com.br/comida/981239-aprenda-a-fazer-brigadeiros-de-docerias-paulistanas.shtml

Penne Thai

Frango

  • 2 xícara(s) de chá de peito de frango em cubos
  • Tiras finas de 1 cenoura
  • Tiras finas de 1 abobrinha
  • Tiras finas de 1 berinjela
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

Macarrão

  • 1/2 pacote(s) de macarrão tipo penne

Molho

  • 2 copo(s) de creme de leite fresco
  • 2 colher(es) de café de curry em pó
  • 2 colher(es) de café de gengibre em pó
  • Sal a gosto

Modo de preparo

FrangoEm uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente o alho e o sal. Adicione o peito de frango e, na sequência, os legumes. Mexa e refogue até dourar o frango. Reserve.

MacarrãoEm uma panela, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Quando a massa estiver al dente, escorra e jogue-a de volta para a panela.

MolhoAdicione o conteúdo da frigideira e o creme de leite fresco. Mexa e deixe ferver por aproximadamente três minutos. Na sequência, adicione o gengibre em pó, o sal e o curry. Mexa para misturar bem a massa, coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Receita do Adelaide Restaurante
R. Aspicuelta, 202 – Vila Madalena – São Paulo – SP
(011) 3816-4790