Tiramissu de brioche com frutas vermelhas

Rendimento 4 a 6 taças pequenas
Tempo de preparo 3 a 4 horas

Ingredientes

700 g de frutas vermelhas (amora, morango, framboesa, blueberry etc.);
2 xícaras (chá) de açúcar;
2 potes (390 g cada um) de queijo mascarpone;
10 gemas;
1½xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
500 g de brioche*

Modo de fazer

1. Coloque as frutas vermelhas e as 2 xícaras de açúcar numa panela e leve ao fogo até obter uma geleia levemente densa.

2. Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro por mais ou menos 10 minutos e misture delicadamente o queijo mascarpone.

3. Corte o brioche em fatias e disponha as camadas numa taça grande (ou em taças individuais) da seguinte maneira: brioche, geleia e creme (se quiser, coloque um pouquinho do creme de mascarpone no fundo da taça para “grudar” a primeira camada de brioche). As camadas de geleia devem ser finas e as de creme devem ser mais grossas.

4. Finalize com o creme e refrigere por 2 horas.

5. Decore com a calda da geleia de frutas vermelhas ou salpique com cacau em pó.

*Se não encontrar brioches, substitua por pão de ló

Fonte: http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI277093-16777,00-TIRAMISSU+DE+BRIOCHE+COM+FRUTAS+VERMELHAS.html

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