Arquivo para junho \19\UTC 2013

Merengue de Framboesa

MERENGUE DE FRAMBOESA
Receita de Maria Helena Guimarães e Lygia Lopes, do Ritz 
Merengue de framboesa (Foto:  Iara Venanzi )
Merengue de framboesa (Foto: Iara Venanzi )

Rendimento 1 porção
Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes
45 ml (3 colheres de sopa) de calda de framboesa*;
2 suspiros;
1 xícara, aproximadamente, de creme batido**;
10 framboesas frescas;
1 colher (sopa) de amêndoas laminadas e torradas;
1 bola de sorvete de creme.

*Bata 500 g de framboesas congeladas com 70 g de açúcar no liquidificador e passe por uma peneira, para eliminar as sementes. Rende 10 porções.

**O Ritz utiliza um sifão para o creme. Se não tiver um, bata o creme de leite até o ponto de chantilly.

Modo de fazer
1 Espalhe a calda de framboesa em um prato.
2 Coloque o sorvete no meio do prato e um suspiro de cada lado da bola.
3 Cubra a bola de sorvete com o creme batido, deixando aparecer os suspiros. Disponha as framboesas sobre o creme e espalhe as amêndoas por cima de tudo.

Fonte: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Doces/noticia/2013/06/merengue-de-framboesa.html

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