Archive for the 'Chocooooo' Category

Receita de Torta Expressa de Chocolate

INGREDIENTES:

Para massa:

– 1 embalagem de biscoito tipo maisena triturado

– 120 gramas de margarina

Para o creme de chocolate:

– 500 gramas de chocolate meio amargo picado

– 1 xícara de chá de creme de leite

– 1 colher de sopa de conhaque

– 1 xícara de chá de nozes picadas

MODO DE PREPARO:

Para massa:

Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC). Numa vasilha, misture o biscoito e a margarina, amassando bem com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (25 cm de diâmetro) com a massa. Asse por 5 minutos.

Para o creme de chocolate:

Numa vasilha, misture o chocolate e o creme de leite. Derreta em banho-maria ou no microondas, na potência média, por cerca de 2 minutos. Acrescente o conhaque e misture bem até obter um creme liso.

Retire a massa do forno e deixe esfriar. Despeje o creme de chocolate sobre a massa e polvilhe as nozes. Leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br/portal/sobremesas/3589-receita-de-torta-expressa-de-chocolate.html

 

 

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Ganache de Chocolate

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chocolate amargo ou meio amargo.
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco.
  • 1 colher de sopa de manteiga.

2) Coloque o creme de leite no fogo ou no microondas e tire quando ferver. Coloque sobre o chocolate (já derretido em banho maria) com a manteiga (derretida) e deixe alguns segundos.
3) mexa até ficar homogênio. Escuro, brilhante e cremoso.

Obs: Pode ser feito com creme de leite sem soro ou de caixinha, mas nesse caso não pode ferver. Não se iguala ao creme de leite fresco quanto ao sabor.

Ao contrário do que se vê em alguns blogs de receita, deve-se colocar o creme de leite quente sobre o chocolate e não o contrário. Quando se coloca o chocolate quente sobre o creme de leite frio, o aspecto muda completamente.

A manteiga é opcional se quer mais oleoso e brilhante, embora o brilho sem ela seja ótimo.

Conserva-se alguns dias na geladeira, bastando aquecer levemente para utilizar.

Pode-se alterar a quantidade: Mais chocolate fica mais espesso. Se deixar na geladeira, torna-se uma base para trufas.

Fonte: http://baunilhaechocolate.com/

Brigadeiro

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • chocolate granulado para fazer bolinhas

Modo de preparo

  1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
  2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
  3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
  4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
  5. As forminhas você encontra em qualquer supermercado

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/114-brigadeiro.html

Morango de Tigela com Coco

  • Recheio:
  • 500 g de morangos cortados ao meio
  • Cobertura 1:
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 1 gema
  • Cobertura 2:
  • 400 g de chocolate ao leite
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de creme de leite (1 caixinha)

Modo de Fazer

  1. Lave os morangos, corte ao meio e reserve
    Cobertura 1:

  1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa sempre até começar a desgrudar da panela, desligue em seguida
  2. Não deixe por muito tempo, não deve ter consistência de brigadeiro
    Cobertura 2:

  1. Pique os chocolates e coloque em uma panela em banho maria com o creme de leite
  2. Mexa sempre até formar uma mistura homogênea
  3. Forre uma tigela de vidro com os morangos, cubra com a cobertura 1 e em seguida com a cobertura 2
  4. Leve à geladeira por cerca de 3 horas

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/78132-bombom-de-morango-de-tigela.html

Bombom de morango na tigela

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Coloque numa panela o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo médio. Cozinhe até o ponto de brigadeiro mole.
  2. Derreta o chocolate em banho maria ou microondas. E misture ao creme de leite (sem soro). Bata bem para ficar uma mistura brilhante e gostosa!
  3. Montagem: Num pirex bem bonito coloque primeiro o brigadeiro branco. Espalhe os morangos cortados em rodelas. Finalize com o creme de chocolate. Decore com alguns moranjos e folhinhas de hortelã!

Fonte: http://www.receitaculo.com/receita/196/

Trufas

500g de chocolate ao leite
500g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de conhaque
2 colheres de sopa de mel

2 xícaras de chocolate em pó

Derreta e tempere juntos o chocolate ao leite e o meio amargo. Se você não tem o costume de trabalhar com chocolate, siga as instruções da embalagem. Acrescente o creme de leite e misture até a massa ficar homogênea. Em seguida, coloque o conhaque e o mel, misturando bem. Leve à geladeira durante três ou quatro horas. Com o auxílio de duas colheres de sobremesa, modele porções de aproximadamente 20g e, em seguida, passe-as no chocolate em pó. Coloque em lindas forminhas de papel e pronto. É só se preparar para receber elogios. Rende cerca de 75 unidades.

Fonte: http://chefdeboracordeiro.blogspot.com