Archive for the 'Sobremesas' Category

Merengue de Framboesa

MERENGUE DE FRAMBOESA
Receita de Maria Helena Guimarães e Lygia Lopes, do Ritz 
Merengue de framboesa (Foto:  Iara Venanzi )
Merengue de framboesa (Foto: Iara Venanzi )

Rendimento 1 porção
Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes
45 ml (3 colheres de sopa) de calda de framboesa*;
2 suspiros;
1 xícara, aproximadamente, de creme batido**;
10 framboesas frescas;
1 colher (sopa) de amêndoas laminadas e torradas;
1 bola de sorvete de creme.

*Bata 500 g de framboesas congeladas com 70 g de açúcar no liquidificador e passe por uma peneira, para eliminar as sementes. Rende 10 porções.

**O Ritz utiliza um sifão para o creme. Se não tiver um, bata o creme de leite até o ponto de chantilly.

Modo de fazer
1 Espalhe a calda de framboesa em um prato.
2 Coloque o sorvete no meio do prato e um suspiro de cada lado da bola.
3 Cubra a bola de sorvete com o creme batido, deixando aparecer os suspiros. Disponha as framboesas sobre o creme e espalhe as amêndoas por cima de tudo.

Fonte: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Doces/noticia/2013/06/merengue-de-framboesa.html

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Gelado de Bombom

ingredientes

  • 01 litro de sorvete de creme
  • 01 barra de chocolate ao leite picado
  • 01 lata de creme de leite
  • 12 bombons “sonho de valsa” picados

modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e acrescente o creme de leite e mexa até obter um creme liso e reserve. Em uma travessa coloque a metade do sorvete de creme, espalhe a metade dos bombons. Faça outra camada com o restante do sorvete os bombons picados e o creme de chocolate reservado. Decore com alguns bombons picados e leve ao freezer por 30 minutos ou até o momento de servir.Obs: caso faça de um dia para o outro, retire do freezer 15 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.receitas.com/gelado-de-bombom-4de7f5bab4d04413dc000256

Sobremesa 3 amores

ingredientes

  • 1 caixa de morangos em fatias
  • 1 lata de doce beijinho pronto ou preparado a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 barra de chocolate ao leite

modo de preparo

Cortar os morangos e colocar no fundo da vasilha,

Colocar por cima o beijinho.

Derreter o chocolate em banho maria, acrescentar o creme de leite e mexer até misturar bem. Acrescentar por cima do beijinho.

Decorar com fatias de morango, deixar esfriar e levar à geladeira.

Servir frio.

Fonte: http://www.receitas.com/sobremesa-3-amores-4e86067ece9018671a0002d4

3 amores de morango

ingredientes

  • 1 caixa de morangos em fatias
  • 1 lata de doce beijinho pronto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 barra de chocolate ao leite

modo de preparo

Cortar os morangos e colocar no fundo da vasilha,

Colocar por cima o beijinho.

Derreter o chocolate em banho maria, acrescentar o creme de leite e mexer até misturar bem. Acrescentar por cima do beijinho.

Decorar com fatias de morango, deixar esfriar e levar à geladeira.

Servir frio.

Fonte: http://www.receitas.com/sobremesa-3-amores-4e86067ece9018671a0002d4

Tiramissu de brioche com frutas vermelhas

Rendimento 4 a 6 taças pequenas
Tempo de preparo 3 a 4 horas

Ingredientes

700 g de frutas vermelhas (amora, morango, framboesa, blueberry etc.);
2 xícaras (chá) de açúcar;
2 potes (390 g cada um) de queijo mascarpone;
10 gemas;
1½xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
500 g de brioche*

Modo de fazer

1. Coloque as frutas vermelhas e as 2 xícaras de açúcar numa panela e leve ao fogo até obter uma geleia levemente densa.

2. Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro por mais ou menos 10 minutos e misture delicadamente o queijo mascarpone.

3. Corte o brioche em fatias e disponha as camadas numa taça grande (ou em taças individuais) da seguinte maneira: brioche, geleia e creme (se quiser, coloque um pouquinho do creme de mascarpone no fundo da taça para “grudar” a primeira camada de brioche). As camadas de geleia devem ser finas e as de creme devem ser mais grossas.

4. Finalize com o creme e refrigere por 2 horas.

5. Decore com a calda da geleia de frutas vermelhas ou salpique com cacau em pó.

*Se não encontrar brioches, substitua por pão de ló

Fonte: http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI277093-16777,00-TIRAMISSU+DE+BRIOCHE+COM+FRUTAS+VERMELHAS.html

Arroz doce

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz cru
2 xícaras (chá) de água fervente
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado
Canela em pó e canela em pau para decorar

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o arroz, a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até secar a água. Adicione o leite e o leite condensado, misturando bem. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até quase secar. Acrescente os demais ingredientes, misture bem e despeje em uma tigela. Decore com as canelas e sirva quente ou frio.

Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br/receitas/1310-Receita-de-Arroz-doce-cremoso

Pudim de leite condensado fácil

Se você adora comer uma sobremesa feita em casa e com um sabor delicioso, então não pode deixar de fazer esse pudim que é super fácil e rápido. Não é preciso ser nenhum mestre cuca para fazê-lo, basta seguir a receita passo a passo e fazer com muita vontade, pois quando as coisas são bem feitas, dá tudo certo.
Pois bem para realizar a receita você vai precisar de
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 medida de leite da mesma lata
3 colheres de açúcar
Para prepara não tem segredo, ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo, enquanto isso vá batendo no liquidificador os ovos junto ao leite moça por 3 minutos, com o açúcar faça uma calda, onde para isso é só deixar o açúcar dissolver em fogo baixo, essa calda deverá ser colocada em uma forma com furo no meio, depois disse coloque na mesma forma o pudim que foi batido, leve tudo ao fogo, e não se preocupe pois não é preciso de banho Maria, espere o pudim ficar moreninho, por volta de 40 minutos, depois tire do forno e leve para geladeira, aqui vai uma dica é melhor é desinformá-lo de uma dia para outro, mas caso não agente esperar deixe ficar bem gelado e retire-o da forma, depois é só servir!

Fonte: http://www.guiadicas.com/receita-de-pudim-de-leite-condensado-super-facil/

Dica de calda

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água